Благодаря эволюции у человека проявилась интересная особенность: его организм способен накапливать жир.
Отличия в ДНК
Другим животным несвойственно копить жир, в том числе обезьянам, которых принято считать дальними родственниками человека. Ученые из американского Университета Дьюка провели анализ жировых тканей разных видов приматов и обнаружили существенные отличия в цепочке самой ДНК.
Выходило, что гены, отвечающие за преобразование калорий и «сгорание» жировых отложений, слабо развиты у людей. В отличие от шимпанзе и макак. Из-за этого тело человека долго хранит жировые отложения и сохраняет вес, даже если усиленно заниматься физическими упражнениями.
У приматов из дикой природы жировые отложения составляют не более 9% массы тела. У здорового человека же эта цифра увеличивается вдвое.
Виды подкожного жира
Подкожный жир бывает коричневым, который поддерживает тело в организме, и белым, который становится, можно сказать, запасным. Последний дает физическую защиту и создает дополнительную теплоизоляцию. Когда человек поддерживает обильное питание, белого жира становится больше, из-за этого именно на нем сконцентрировались ученые.
После генетического анализа было выявлено 780 секций человеческой ДНК менее активных, чем у шимпанзе. По большей части это связано с липидным обменом – физиологическим и биохимическим процессом, протекающим в клетках организма.
Главная причина отличия
Для ученых стало интересно, по какой причине организмы человека и шимпанзе однажды разошлись и пошли разными дорогами. Главной причиной было названо развитие мозга, вернее, развитие его размеров. С тех пор, как человек отделился от общего с шимпанзе предка, его мозг вырос в три раза. Мозг шимпанзе сохранил прежний размер.
Поскольку мозг стал развиваться, организму потребовались большие энергозатраты, в результате тела стали накапливать жир, делая запасы. По заверениям многих исследователей, человеческий мозг начал развиваться именно из-за того, что однажды примат попробовал мясо и продолжил употреблять его в пищу вместо листьев бамбука. Если бы не такой кардинальный сдвиг, возможно, люди до сих пор лазали бы по деревьям и проводи по 14 часов день в поисках пропитания (в виде различных жучков на спинах сородичей или среди листьев). Сейчас идет много споров, утоляет ли мясо голодный организм, но известно совершенно точно, что человеку приходиться тратить гораздо больше энергии, чем любому другому примату или млекопитающему такого же размера.
У человека развился пищевой тракт и стал крепким желчный пузырь, поэтому и восполнять энергозатраты стало возможно с помощью поедания мяса вместо растительности. В подобном рационе очень много калорий, которых никогда не наберешь, лишь жуя листья.
По утверждениям докторов наук ДЖ. Ф. Кэхилла и Р. Вича, такая метаболическая адаптация Homo Sapiens поспособствовала увеличению и развитию мозга.
Пока ученым не удается выявить отдельную группу генов, ответственных за данный процесс, но они активно этим занимаются. До этого им стало известно, что общие предки людей и шимпанзе выживали благодаря хорошим жировым отложениям: такая особенность выручала их в моменты вынужденных длительных голодовок.
