Топ-5 основных рекомендаций по правильной варке картошки

Картофель – пожалуй, самый распространенный овощ. Однако, несмотря на то, что мы имеем с ним дело практически каждый день, почти все совершают одинаковые ошибки при готовке. Топ-5 лайфхаков поможет готовить картофель правильно!

Как нужно выбрать картофель

Топ-5 основных рекомендаций по правильной варке картошки

Чтобы блюдо из картофеля получилось вкусным, важно правильно выбрать овощ. Придя в магазин, следуйте следующим рекомендациям:

  1. Отдавайте предпочтение клубням среднего размера. Они сварятся быстро даже без разрезания. Кстати, разрезать картошку на части при варке не рекомендуется. Так она утрачивает большинство своих полезных свойств;
  2. Берите только те клубни, на которых нет следов порчи или повреждений;
  3. Картофель, который имеет насыщенный цвет кожуры, содержит в себе много полезных микроэлементов, и наоборот;
  4. Зеленый цвет картофеля свидетельствует о том, что его хранили на свету;
  5. Важно чтобы клубни были упругими и не продавливались;
  6. Ни в коем случае не берите проросший картофель. Если такой попался, срежьте с него толстый слой кожуры.

Как варить картофель

Топ-5 основных рекомендаций по правильной варке картошки

Эта процедура несложная и включает в себя следующие действия:

  1. Чистка овоща. Если шкурка без видимых признаков повреждений или гнили, нужно срезать тонкий слой кожуры. Если же есть следы порчи или зеленые участки, срезайте толстый слой;
  2. Варка. Подготовленный картофель кладут в кастрюлю и заливают холодной водой. Важно, чтобы жидкость покрывала картошку. После того, как вода закипит, ее нужно посолить. Когда овощ станет мягким, воду сливают.

Несомненно, вам был знаком этот алгоритм приготовления картофеля. А чтобы стать настоящим мастером в этом деле, возьмите на вооружение несколько лайфхаков.

1. Как сохранить максимум полезных свойств

Топ-5 основных рекомендаций по правильной варке картошки

В процессе термической обработки уничтожается огромное количество важных микроэлементов. Чтобы сохранить хотя бы часть из них, варите картошку без крышки. Кроме того, класть овощ следует не в холодную воду (как мы все привыкли), а в кипящую.

2. Чтобы картофель не разварился

Топ-5 основных рекомендаций по правильной варке картошки

Некоторые сорта картофеля развариваются в процессе варки. Чтобы этого избежать, следует спустя 15 минут после закипания воды слить ее. Доваривать овощ необходимо в минимальном количестве воды и на очень слабом огне.

3. Чтобы ускорить процесс

Топ-5 основных рекомендаций по правильной варке картошки

Если вам пора бежать на работу, а завтрак еще не готов, не паникуйте. Бросьте в кастрюлю с картофелем небольшой кусочек сливочного масла. Он повышает теплоемкость воды и тем самым ускоряет процесс варки. К тому же сливочное масло придаст блюду приятный нежный вкус.

4. Чтобы жареный картофель не склеивался

Топ-5 основных рекомендаций по правильной варке картошки

Наверное, нет человека, который не любил бы жареный картофель. Однако склеенные кусочки овоща нередко портят все впечатление от блюда. Чтобы продукт был разделен после жарки, его нужно нарезать средними по размеру ломтиками, ополоснуть водой и тщательно просушить бумажным полотенцем. Эти несложные манипуляции гарантируют вам вкусный и, главное, не склеенный жареный картофель.

5. Чтобы получить корочку

Топ-5 основных рекомендаций по правильной варке картошки

Хотите, чтобы картофель имел золотистую корочку? Тогда кладите его в разогретое масло и не накрывайте крышкой.

Подпишись на канал Проект Сплэш в Яндекс.Дзен
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Проект "Сплэш" - Главные новости
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: